胡蘿蔔素不流失的小祕招 - 胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
胡蘿蔔 :適量雞蛋 :適量
輔料
葱 :少量澱粉 :少量
鹽 :少量
具體步驟
1. 胡蘿蔔刨絲、葱切葱花。
2. 雞蛋打散之後加少許鹽,特別是要加少許水澱粉(這樣炒出來不會水水的!!可以最大限度的保住胡蘿蔔素!)
3. 鍋裏放油(多一點),胡蘿蔔下鍋炒,變成胡蘿蔔油。
4. 瀝油,油待用。
5. 鍋中加一半胡蘿蔔油,爆香葱花。
6. 放入雞蛋。
7. 倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。
8. 出鍋後,淋上剩下的一半胡蘿蔔油(這個油裏可全是胡蘿蔔素呢~~)。