簡單的家常牛肉酥餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉用燙麪法，這樣麪糰比較柔軟，即：水燒開後慢慢倒入麪粉盆中，利用擀麪杖輕輕拌勻，水分不要一次加太多，麪粉成團後可以再慢慢添加，最後和成外表均勻 柔軟的麪糰，用保鮮膜蓋上，餳10分鐘；

2. 牛肉餡里加入大葱末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿着同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可；

3. 將餳好的麪糰用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子， 用擀麪杖擀成長條型，儘量薄、長；

4. 之後再輕輕的向兩側拉寬一點，抹上一層食用油，撒上一層花椒麪，取適量的肉餡放入面的一側；

5. 輕輕捲起成圓柱狀，然後用手垂直壓下，即成一個餅坯；

6. 用平底鍋 或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。