美味幹鍋羊肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.11W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘美味幹鍋羊肉可以説是一道非常有營養的美味佳餚了。作為一道大眾食物,這道美食的製作方法大家都是耳熟能詳的了。而且這道美食製作時間短,方法也簡單,吃起來非常的有口感,讓人食慾滿滿。裏面的營養價值能補充人體的維生素和蛋白質,非常的美味哦。
主料
羊肉 :500青紅尖椒 :10個
毛芹菜 :100
洋葱 :100
輔料
蒜蓉辣椒醬 :一大勺胡椒粉 :2茶勺
孜然粉 :1茶勺
花椒粉 :1茶勺
澱粉 :2茶勺
植物油 :10茶勺
生抽 :3茶勺
香油 :2茶勺
姜 :2
具體步驟
1.主料:羊腿肉、青紅尖椒、洋葱、毛芹菜輔料:植物油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、澱粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒醬
2.把羊肉切片,用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻,再加香油拌均勻醃製5分鐘左右
3.青紅尖椒洗淨切丁
4.洋葱切塊,姜切末,毛芹菜洗淨切段
5.熱鍋涼油,油熱7成下羊肉片滑炒變色撈起
6.再次熱鍋涼油,油熱7成下薑末、辣椒翻炒出辣味
7.加蒜蓉辣椒醬翻炒出紅油
8.加羊肉片翻炒均勻
9.加洋葱、毛芹菜翻炒出香味
10.加花椒粉、生抽翻炒均勻
11.加胡椒粉、孜然粉
12.翻炒均勻即可
羊肉片滑炒的時候的變色就撈起,不可久炒,鹽一般不加,辣椒醬很鹹洋葱、毛芹菜就是配角,不可多加,如果幹鍋煮的時間長,翻炒的時候可以加少許水一起翻炒