果王金湯烏魚蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.24W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘果王金湯烏魚蛋屬於家常菜,軟滑。用料矜貴又豐富。主要原料有南瓜、木瓜、烏魚蛋,輔料包括食鹽以及醬油,常食烏魚蛋可以強身健體,南瓜中的維生素可以防止高血壓。烏魚蛋富含蛋白質,營養價值極高,可以補充人體所必須的蛋白質以及其他礦質元素。果王金湯烏魚蛋色味俱全,口感獨特。
主料
小南瓜 :300g烏魚蛋 :300g
雞清湯 :1碗
薄荷尖 :30g
木瓜 :1個
輔料
鹽 :適量檸檬 :適量
味精 :適量
胡椒粉 :適量
葱姜 :適量
金浩茶油 :5g
具體步驟
1.烏魚蛋漂去鹽分,用葱、姜、檸檬片醃製半小時,再用清水漂洗以便去除腥味。
2. 木瓜切成指甲片,小南瓜蒸製成熟並製成蓉。
3.烏魚蛋焯水,放入已調味的清湯中,加入茶油、南瓜蓉、木瓜片勾芡,裝入湯碗中,薄荷尖點綴即成。
烏魚蛋需去腥處理;胡椒粉需要用開水沏開並過紗布,取其味不見胡椒粉,方能湯色清純。