口味極佳的原味肉鬆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把肉洗淨，捏去水分。如果是瘦肉就要去掉那些白色部分。如果用裏脊肉就比較容易處理。然後切塊。

2.把小葱剝好洗乾淨。生薑去皮、切片。

3.肉塊加葱姜和水進高壓鍋煮爛。大火煮開後可以轉小火多煮一會兒。燜爛。

4.撈出肉瀝乾水分。（肉湯留着明天煮菜不用倒掉）

5.把肉塊裝進大號保鮮袋裏，用擀麪杖擀開。

6.把擀開的肉，用手撕成細肉絲。

7.把肉絲倒進麪包機，加上油、鹽、糖、醬油。

8.開啟【肉鬆】功能。（我用東菱DL-T13，有肉鬆功能）我覺得1個程序70分鐘出來的效果不夠酥鬆。於是又加了半個程序。一共烤了100分鐘。出來口感很好。

9.程序結束後，香噴噴的酥鬆肉鬆就做好啦。當然也可以放點海苔碎白芝麻之類的，會更美哦。

10.等肉鬆完全涼透以後，找乾淨的罐子裝起來，放冰箱冷藏。

烹飪技巧

1.肉必須煮軟煮爛，推薦用高壓鍋來煮。2.如果麪包機沒有肉鬆功能，也可以用果醬功能代替，也是1個半程序總共100分鐘時間。3.一定要放涼透才可以裝瓶哦，不然會有水汽在罐子裏，肉鬆會發黴的。4.製作的肉鬆最好一禮拜左右吃完。保證新鮮。