美味的熱拌腰花怎麼做美味好吃

熱拌腰花是很好吃的 一道菜。但是一些人不是很會吃，所以不是搜油的人都喜歡吃的 ，的那會死其實這道菜真的很好吃的 ，而且食材就是要花而已，食材食材很好購買，食材還很營養的喲，而且製作起來真的那很簡單的，所以大家快點嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.適量的小葱、姜、蒜和小米椒分別切末

3.萵筍去皮後用刮刀刮成片，放少許鹽醃製片刻

4.豬腰剝去外邊的膜，對半切開，裏面白色和深紅的部分要全部去掉。不要捨不得，一定要全部去掉。

5.片好的豬腰打十字花刀後切成條，或者塊。

6.鍋里加半鍋清水，加入葱、姜和花椒，大火燒開，待水沸騰之後放入腰花

7.繼續大火，水再次沸騰之後將腰花撈出，裏面的葱姜花椒揀去不用。

8.撈出的腰花控淨水，放在乾淨無水的容器中。淋入適量的生抽和食鹽。

9.將切好的葱薑蒜小米椒灑在腰花上。重新起鍋，倒適量的油燒至微微冒煙，將熱油淋入裝有腰花的容器中

烹飪技巧

1.豬腰裏面的白色和深紅色的部分一定要全部去掉，這是豬腰去除腥臊味的最關鍵的步驟。2.用葱姜花椒水浸泡豬腰或者在葱姜花椒水中揉捏豬腰，並多次換水至水不再渾濁，以去掉豬腰裏面的血水。3.用流水衝淨能更好的去掉豬腰裏血水，並且這樣處理過的豬腰在口感和顏色上都比較好。4.焯燙豬腰的時候在水裏加葱姜花椒（可加些料酒），這樣能徹底的去掉豬腰的腥臊味