自己做的八爪魚燜豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材。

2.八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好，買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。豆腐切成小塊，備適量薑絲和蒜粒。

3.熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進炒香。

4.接着把八爪魚加進爆炒。

5.淋上幾滴米酒。

6.加適量水燒開。

7.水開後把豆腐塊加進繼續燜（豆腐難入味，可提前加適量鹽）。

8.燜至水將干時加適量醬油和鹽調味，最後撒上葱花便可。

烹飪技巧

1.買回來的八爪魚要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁。