好吃的啤酒鴨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.93W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鴨腿 :兩隻啤酒 :一聽
輔料
老薑 :一大塊紅椒 :5、6個
桂皮 :一段
八角 :兩枚
青椒 :一個
小小葱 :少許
具體步驟
1. 鴨腿剁成小塊、姜切片、青椒切塊、紅椒切小段,葱切段待用;
2. 鍋內放油燒熱,下薑片、桂皮、八角、紅椒稍煸後,下入鴨塊,翻炒數下後,烹入少許白酒、老抽,繼續翻炒5分鐘左右,到鴨皮收縮冒油,鴨肉變緊,色澤紅亮;
3. 調入鹽、將啤酒整聽倒入,蓋上鍋蓋,大火燒開;
4. 轉成中、小火、繼續蓋蓋燜制10-15分鐘,待湯汁將要收乾的時候,倒入青椒,轉成大火,反覆翻炒到湯汁收幹撒葱段即可起鍋。