美味的太爺雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.08W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞 :1只輔料
酒 :適量黃糖 :適量
鹽 :適量
茶葉 :適量
1.黃糖,最好有糖粉,沒有的話就用片糖搗碎備用.
2.光雞洗淨,用鹽酒醃好備用.
3.先將醃好的雞浸至五成熟.
4.再將浸過的雞放進滷水裏浸至九成熟..
5.起鑊放油將茶葉炒熱,再加入黃糖炒至有黃煙,將鐵架放在茶葉上,再將雞放在鐵架上,收火,加蓋局五分鐘即可.
6.斬件上碟.
用童子雞比較好
主料
雞 :1只輔料
酒 :適量1.黃糖,最好有糖粉,沒有的話就用片糖搗碎備用.
2.光雞洗淨,用鹽酒醃好備用.
3.先將醃好的雞浸至五成熟.
4.再將浸過的雞放進滷水裏浸至九成熟..
5.起鑊放油將茶葉炒熱,再加入黃糖炒至有黃煙,將鐵架放在茶葉上,再將雞放在鐵架上,收火,加蓋局五分鐘即可.
6.斬件上碟.
用童子雞比較好