夫妻肺片怎麼做美味好吃

夫妻肺片是四川的一種美食，它主要是用牛肉與花生做成的，口味也比較的鮮美，牛肉是我們通常食用的肉製品，它的口感比豬肉的口感能好點，它含有豐富的蛋白質，有止渴補腎消腫強身健體等功能。

主料

輔料

具體步驟

1.將鮮牛肉、牛雜洗淨，入清水鍋內，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出。

2.炒鍋置中火上，加入上面的內臟和牛肉和滷包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加適量清水、料酒，改用小火燒18~20分鐘，將火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼。

3.取碗一個，舀入原滷水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁。

4.晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤內，撒上油酥花生米末和香油即成。

烹飪技巧

要用滷水滷過後才好吃。