家常韭菜木耳羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.冷水泡發乾木耳。

2.韭菜洗乾淨切成小碎丁。

3.木耳去雜質，洗淨切碎丁。

4.一個蛋白加少許水，攪拌均勻。

5.澱粉加入適量水拌勻備用。

6.適量清水加薑末，大火燒開，略煮一會兒。

7.放入木耳碎，加入鹽、生抽調味。

8.木耳碎煮上2分鐘，倒入韭菜、蛋白液。

9.倒入澱粉水，再次燒開。加入雞精、香油、香醋調味即可。

10.簡簡單單又好喝。

烹飪技巧

幹木耳要用冷水泡發，水慢慢滲透到木耳中，泡發的木耳又多又鬆軟，味道也鮮美。用高湯做更美味。