板栗燒山藥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 山藥去皮，洗淨，切滾刀塊，泡在水裏；板栗洗淨，煮熟，去皮。

2. 鍋置火上，油燒至5成熱，放入切好的山藥煎至色澤微黃，盛出。

3. 鍋置火上，另倒入油，燒至5成熱，放葱段、薑片、蒜片，爆香。

4. 放入板栗、煎好的山藥，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、鹽、味精、白糖和水。

5. 大火燒開，轉小火燒至山藥入味 ，收幹湯汁。即可。

烹飪技巧

1、幹了的糖炒栗子，最適合做這個菜，燒了以後，不再發幹，甜甜的，糯糯的，味道超棒。2、山藥先煎一下，是防止其內部澱粉滲出，使湯汁渾濁粘稠。