聖蛋麪餅怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
自發麪粉 :2大勺(量自定)輔料
小紅柿 :2個生菜葉 :2片
雞蛋 :1個
油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 準備好原料。
2. 生菜葉取小片綠葉片切成細絲,西紅柿切成片,一小碗温水。
3. 雞蛋先打散,加點温水衝散蛋液,倒入麪粉中攪拌成細膩的稀麪糊,放點鹽和糖進行調味。(麪糊可用打蛋器打,易去除面裏的小疙瘩。)
4. 鍋底抹上一層油(平底鍋最好),趁鍋是涼鍋時,倒入適當的麪糊,小火烘。
5. 當鍋底面糊開始凝固時,放入兩片西紅柿片,撒上生菜葉,繼續烘一會至麪餅表面顏色變深,用鍋鏟鏟動麪餅底,預備翻身。
6. 迅速給麪餅翻身,讓另一面受熱烘烤,當西紅柿傳出香味時即可關火。
7. 取一盤倒扣在麪餅上。
8. 一手托盤,一手把鍋整個倒扣在盤上。
9. 這樣,麪餅便圓滿地落在盤中央,沒有破損。