味道十足的豬肉餡餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.87W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麪粉 :200公克滾水 :1
豬肉 :200公克
葱末 :適量
薑末 :少許
高湯 :適量
鹽 :1/3大匙
糖 :1小匙
醬油膏 :1/2大匙
胡椒粉 :1小匙
輔料
1. 將滾水加入麪粉、糖與鹽中製作燙麪,將面糰搓揉至光滑後,醒面30分鐘,將醒完的麪糰搓揉桿成圓形的餅皮。
2. 將豬肉、葱末、薑末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後,再將高湯分次慢慢地加入,並一邊攪拌至略帶黏性的狀態。
3. 將作法2的豬肉內餡包入作法1的餅皮中,並整形好。
4. 取平底鍋燒熱後,將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放於鍋內,以中火煎約5分鐘,再反覆翻面香煎至麪皮鼓起並呈現金黃色外觀即可。