橄欖油煎蟹味菇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.95W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
橄欖油 :適量蟹味菇 :適量
輔料
鹽 :少許黑胡椒 :適量
碎蒜片 :適量
1. 蟹味菇洗淨,剪去老根撕成一根根的;
2. 鍋中倒2勺橄欖油,下入蒜片爆香,放入蟹味菇,煎2-3分鐘,加少許鹽調味;
3. 繼續煎炒2-3分鐘,蟹味菇完全熟透後,撒上現磨的黑胡椒即可。
1、蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之説,用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的時候出水多的問題2、因為要突出蘑菇的鮮香,所以建議使用橄欖油來烹飪。