韭菜薹木耳炒雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.06W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
韭菜薹 :適量黑木耳 :適量
胡蘿蔔 :適量
雞蛋 :適量
輔料
鹽 :適量糖 :適量
味精 :適量
香油 :適量
1. 韭菜薹洗淨切段,胡蘿蔔切薄片,黑木耳泡發洗淨去雜質雞蛋磕入碗中打散,鍋內放油燒熱油熱後放入雞蛋液,將雞蛋炒熟盛出
2. 鍋內留底油,放葱薑絲爆香,放入黑木耳翻炒幾下,然後放入韭菜薹和胡蘿蔔片
3. 加少許清水,蓋上鍋蓋燜一下(水別太多,我那一碗水只加了少半碗,最後放入雞蛋碎
4. 加少許糖,適量鹽,味精,香油調味炒勻出鍋即可
黑木耳子實體膠質,成圓盤形,耳形不規則形,直徑3-12釐米。新鮮時軟,幹後成角質。口感細嫩,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌。幹黑木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋白質極低,百克含1.5克。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。