美味紹式紅燒肉怎麼做美味好吃

紅燒肉是餐桌上常見的美食之一，今天介紹的是一道美味可口營養價值極高的家常菜餚紹式紅燒肉，搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是讓人享受呢。色澤鮮亮誘人十足，口感更是細膩爽口讓人回味無窮哦。如此美味製作方法也是非常簡單快捷容易操作的。

主料

輔料

具體步驟

1.把五花肉切塊

2.鍋中加入適量的清水，冷水入鍋，倒入魚花肉、適量的料酒，大火煮開後，撇去浮末，撈出清水洗去血末，待用。

3.再次入鍋，一次加入足量的熱水，莫過肉快，大火煮開十分鐘，轉小火慢燉，直至肉塊酥軟。

4.加入黃酒、冰糖，稍稍收汁，調入醬油，湯汁濃稠，調入雞精，撒入切好的香葱裝盤。大功告成！

烹飪技巧

1、將五花肉500克洗淨切成方塊。大小約為3*2釐米。也可以按自己家的習慣自定義。2、將肉放入冷水鍋裏，煮開。一定是冷水哦，用熱水的話肉外面會燙熟發緊，血沫不易排出，然後用水洗淨血沫待用。3、將操過水的肉入鍋，一次加入足夠的的熱水，漠過肉塊。4、大火煮開十分鐘，轉小火慢燉，直至肉塊酥爛。稍稍收汁，加入黃酒，冰糖。繼續煮，調入仁昌母子醬油，轉大火稍煮收汁入味，撒入切好的香葱，調入雞精(也可以省略）裝盤。大功告成。