美味的腳板苕奶香發糕怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘發糕是我們生活中比較常見的一種美食,很多朋友不會在家自己做感覺太麻煩,今天我要教大家做一款美味的腳板苕奶香發糕。這款發糕做出來形狀十分漂亮,像一個個小腳板一樣,加上苕奶香這個發糕真的是色香味俱全了。吃一口下去入口即化,
主料
腳板苕 :1個麪粉 :500
輔料
奶粉 :3勺白糖 :2勺
具體步驟
1.將腳板苕削皮切塊蒸熟。
2.搗碎成泥,儘量細膩。
3.將麪粉500克左右和腳板苕放置一起。
4.準備温水一小碗,把3克左右的酵母放入攪拌均勻倒入麪粉和腳板苕泥裏,慢慢倒入,注意別倒多了,太稀不行。
5.慢慢和均勻,揉麪30分鐘左右。
6.和好的面表面光滑,做到盆光,面光,手乾淨,表面不沾手就好了。
7.把和好的面就成差不多50克大小的面劑子。
8.揉一揉後把面劑子裹點乾麪粉放入裝好花型的月餅模具裏,月餅模具要事先清洗乾淨。
9.放均勻往面板上一按。
10.看,可愛的月餅造型呢。一個一個做好。
11.盤子抹油放入做好的發糕生坯。要每個格開點距離,放置在鍋裏蓋上鍋蓋再發40至60分鐘,根據天氣,天氣不同決定發酵快慢。
12.可做不同造型。
13.放置在蛋撻盒裏。
14.發好後蒸鍋燒開水後蒸15分鐘之後關火悶5分鐘左右出鍋。
15.蒸好的腳板苕奶香發糕。
面和腳板苕泥要和勻,腳板苕泥儘量搗碎均勻留點小顆粒不要緊,有些紫粉色小泥點做裝飾挺好。盤子要抹油均勻再放做好的發糕胚子,再發好連盤上蒸鍋。