最愛的茶樹菇排骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。

2.茶樹菇也浸泡，中途換幾次水。

3.鍋里加水，放排骨和薑片進去焯水。

4.備好薑片，茶樹菇去蒂。

5.水燒開後把排骨放在流動的清水中，洗乾淨血沫。

6.高壓鍋內放入排骨，加足水，加入薑片。

7.倒入料酒，蓋蓋子煲2小時。

8.開蓋，加入茶樹菇。

9.加適量鹽調味。

10.撒入少許胡椒粉，繼續蓋蓋子煲半小時。

11.開蓋撒葱花即可。

烹飪技巧

過早加鹽會讓肉裏的蛋白質凝固，影響口感，所以晚些加鹽比較好。