媽媽教我做正宗東北亂燉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.將食材切滾刀塊

3.準備葱蒜（因為是晚上做的，我沒有放姜，晚上吃薑不利於健康）

4.鍋里加的是紅燒肉上面的油，這麼做特香.也可以用肥豬油或者植物油

5.芸豆洗淨控幹，下入鍋中煸炒

6.炒的要表面失去水分，這個過程大約10分鐘左右，要翻動，不然糊鍋

7.下入土豆繼續翻炒

8.加入適量的清水，水量與菜平齊就可以。蓋鍋蓋燉幾分鐘

9.土豆快熟時，下入茄子，繼續蓋鍋蓋燉

10.加入紅燒肉（不會做，可以自己買現成的罐頭），胡椒粉

11.要想色澤漂亮，一定要加點番茄醬（不是番茄沙司，兩者不同）

12.下入西紅柿，我這正好用一個，下尖椒（不用去筋，有點辣味更好）自己嚐嚐湯，加入適量白糖，鹽，蒸魚豉油，生抽

13.出鍋前加葱蒜，加大段香菜翻動，在燉一分鐘，關火加雞精

烹飪技巧

這道菜裏面還可以加黃瓜，也有一種特殊的清香味道。葱花也可以吃的時候再加入，別有一番味道。