家常黃金湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮後切成塊；

2. 排骨清洗後焯水，再次沖洗乾淨；

3. 鍋中加入清水，倒入排骨；

4. 加入薑片，料酒，煮沸後改小火燉一個小時；

5. 鍋中放入適量食用油，加入番茄翻炒幾下，看到番茄出汁就倒入到排骨湯裏，繼續大火煮3分鐘左右；

6. 加入鹽和胡椒粉調味即可出鍋。

烹飪技巧

1.排骨要酥爛，離不開長時間的小火慢燉，可急不得，平時回家晚上沒那麼多時間就改用高壓鍋壓15分鐘即可；2.番茄一定要事先下油鍋煸炒味道才會香濃；