液種奶香麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.01W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
液種:高筋粉(惠宜) :120液種:水 :120
液種:酵母 :1
主麪糰:高筋粉(惠宜) :280
主麪糰:雞蛋 :1個
主麪糰:奶粉 :20
主麪糰:酵母 :4
主麪糰:鹽 :5
主麪糰:水 :91
主麪糰:細砂糖 :60
主麪糰:黃油 :40
輔料
1. 把液種裏所有的材料合部混合好揉均勻後,放室温發酵,盆裏起很多泡泡後,放進冰箱後,冷藏17個小時後,拿出來與主麪糰混合。
2. 先放奶粉、鹽、糖,放在麪包機底部,隨後依次放入高粉、酵母、液種、雞蛋、水,單獨開一個和麪程序30分鐘。
3. 第一個和麪程序結束後,放入黃油,按一鍵甜麪包,就等着美味香甜的麪包出爐了。
4. 麪包出爐了,不錯吧~
1、因為我用的是惠宜的麪粉,筋度不高,所以第一個和麪程序用了30分鐘,和麪程序請依照自己所用的麪粉設時間,看和麪的狀態來選時間2、本貼的選的是深色900克,麪包完成後,在機子裏悶了5分鐘,才出爐放涼。