易做的洋葱温拌茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗乾淨後放入蒸鍋裏蒸熟。

2.茄子蒸熟後取出來稍放涼，用手撕成條備用。

3.取一小碗放入水一匙，生抽一匙、甜麪醬一匙，豆瓣醬一匙，雞粉一小匙，白糖一小匙調成味汁。

4.洋葱切成條，香菜切段備用。

5.炒鍋倒少許油燒熱，放入洋葱條煸出香味。

6.洋葱煸軟後倒入調好的味汁煮沸。

7.味汁煮沸後即可關火，把撕好的茄子放入鍋中拌勻。

8.再撒上香菜拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、味汁的調製可按個人的喜好進行調製。2、味汁中的醬料和生抽都有鹽分，此菜要根據個人的口味不放鹽或是少放鹽，我家口味淡所以沒有放鹽。3、味汁煮沸後就可以關火，把茄子倒入炒鍋拌制，這樣炒鍋的餘温還可以提高茄子的温度，雖然是涼拌菜，但是一點也不涼。