豆乾炒秋葵怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.22W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
秋葵 :適量豆腐乾 :適量
輔料
蒜頭 :適量具體步驟
2. 秋葵去蒂,清洗乾淨,斜切成塊;
3. 鍋中倒入清水煮開,放入秋葵汆燙2分鐘,撈出用冷水沖涼後瀝乾水分;
4. 鍋內倒油燒熱,爆香蒜片後放入秋葵翻炒;
5. 再加入豆乾煸炒2分鐘,加少許清水,用鹽調味即可。
那麼我們在購買時又如何能挑選到鮮嫩多汁的秋葵呢?以下的4種挑選方法相信可以幫到你:1比長度: 秋葵越小越嫩,一般長度為5-10釐米是最好的(人的中指一般長約8釐米,可作參考)。2捏軟硬: 用手輕輕捏捏,感覺不發硬,有點韌度為好。越硬的秋葵説明它越老,吃起來就沒了它獨特的香味和柔嫩的質感。3看表面: 新鮮的秋葵應該是飽滿鮮豔,脊上有毛的。表面應無皺無斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮,我們常見的是綠秋葵,以自然鮮綠色為好,帶點嫩黃色的更嫩。秋葵的表面有一層細毛,這也是它鮮嫩的一個標誌。 4聞清香: 聞一聞,新鮮的秋葵有一股自然的清香,老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。