雞湯燉豆腐 - 營養美味又下飯圖解
來源:飄香吧 1.99W
豆腐含有豐富的優質蛋白和微量元素,口感嫩滑適合大眾口味。雞湯燉豆腐是以豆腐和豬肉為主料,再以雞湯小火慢燉亨煮而成。鮮美的雞湯再加上豆腐的嫩滑、豬肉的鮮香碰撞出不一樣的美味。喜歡吃豆腐的小夥伴一定要嚐嚐這道菜。
主料
豆腐 :500克豬肉 :200克
紅葱頭 :4個
雞湯 :2碗
輔料
鹽 :1小勺蠔油 :1湯匙
白砂糖 :2克
胡蘿蔔絲 :適量
詳細步驟:
第一步
將豆腐洗乾淨切塊
第二步
起鍋燒油,將豆腐塊放入鍋中,小火煎至兩面金黃,然後撈起放旁邊晾涼備用
第三步
將豬肉洗乾淨剁成肉餡
第四步
將小葱頭去須去皮洗乾淨,然後剁碎放入肉餡中
第五步
在肉餡中加入蠔油、鹽、白糖然後攪拌均勻
第六步
在豆腐中間挖個洞,把調好的肉餡放入豆腐洞中
第七步
起鍋燒油,整齊的將豆腐填有肉餡的那一面貼着鍋底,小火慢煎
第八步
將雞湯倒入鍋中,加點鹽,然後蓋上鍋蓋大火燜煮15分鐘
第九步
在砂鍋底部倒點油鋪上胡蘿蔔絲,然後將豆腐倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋小火燉15分鐘
第十步
豆腐吸足湯汁膨脹後撒上葱花即可