家常茄子肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材洗淨

2.茄子斜刀切片，加入胡椒粉拌勻，葱、姜、蒜切末，青紅椒切末，肉切末

3.茄片均勻的蘸上澱粉，待用

4.鍋加油燒熱，6_7成熱下入茄片炸至表面金黃酥脆

5.裝盤

6.鍋底留油，下入肉末煸炒至變色，下入葱姜煸炒

7.淋入水澱粉，待湯汁粘稠，盛出

8.澆在茄片上，撒上青紅椒末，蒜末即可

烹飪技巧

炒制的油温要高一些