美味豬肉大丸子怎麼做美味好吃

美味豬肉大丸子又名豬肉丸子，是許多愛吃肉的朋友常見菜品之一，其做法簡單，口感Q譚，比起外面的肉食，自己做更衞生。並且從中醫角度認為，豬肉味道甘甜，有潤腸道，補腎解熱毒的營養價值，具熱病傷津，消渴嬴瘦的功效。喜歡的朋友們可以試一試。

主料

輔料

具體步驟

洗淨的豬瘦肉備用，最好用五花肉。

去皮蓮藕一塊。

剁好的肉餡，+了葱花、姜、剁碎備用。

蓮藕切碎，越碎越好，用開水焯下也行，這個是木焯水的，切的稍微大了點。切碎放入肉餡裏拌勻，

再添加，蠔油兩勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、幹澱粉、鹽少量、拌均勻。

最後放雞蛋白一個，帶上一次性手套打勻。

打至粘稠即可，

分割四個大肉丸，兩手團成圓球狀

上蒸鍋，大火蒸20分鐘。到時間取出丸子。

備炒鍋，添加約一碗左右清水，放醬油半勺，料酒少量，胡椒粉少許。

開鍋勾芡汁邊倒邊攪拌，熬至濃稠即可。

澆上芡汁，撒上葱花，美美的吃嘍。

烹飪技巧

最好是和的肉餡乾點好，稀了蒸的過程中會變形不太圓嘍。20克澱粉不夠可以再添加麪粉。