簡單的扯麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉中加入鹽，然後倒入水

2.用筷子順着一個方向拌成絮絮

3.然後再揉成麪糰，餳面半小時

4.把麪糰揉成表面光滑，蓋上保鮮膜餳一小時左右

5.把麪糰分成若干個小團

6.刷上油，揉成圓柱形狀，裝在盤子裏，封上保鮮膜，放置1小時左右

7.取出小麪糰，用杆麪杖杆成橢圓形，用刀背在中間壓一道痕

8.兩手揪住兩端把麪糰扯長，從中間部位開始向兩端扯開薄膜，形成一圈封閉的麪條

9.鍋裏煮開水後把麪條放入煮，煮沸後倒一小碗冷水再煮沸即可撈出

10.撈出後，澆上一點香油

11.澆頭自由發揮，我們家愛吃西紅柿的。女兒不愛吃西紅杭的皮，所以我先用開水燙一下，再劃上幾道口，把西紅柿皮剝出後切成小塊

12.用雞蛋和西紅柿炒成澆頭，最後澆在麪條上就可以開吃了

烹飪技巧

麪粉裏放點鹽，可以使面容易起筋