醬香茄子（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨剁碎

2.把肉末放麪醬料酒醃製10分鐘

3.茄子去皮洗淨切條放鹽殺殺水分

4.把茄子擠擠水鍋裏放油煎一下茄子

5.把肉末倒在鍋裏煸炒

6.倒黃豆醬煸炒

7.倒茄子翻炒

8.倒醬油

9.放糖

10.放味精煸炒

11.把蒜剝皮洗淨剁碎倒裏

12.香菜洗淨切碎倒裏關火攪拌均勻

烹飪技巧

煎好茄子後就煸炒肉末不放油，利用煎茄子的油。要慢火煸炒肉末。不要放鹽，因為都是醬，夠鹹了。