自己做的雞蛋腸粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.稱量150克專用腸粉王。

2.然後加入273克清水（其實270克的，多了3克）。

3.攪拌均勻，靜放10分鐘。

4.這個時候燒一鍋開水，然後給烤盤抹上一層花生油。

5.用湯勺裝兩勺粉漿到烤盤上，攤薄，蒸至稍微凝固。

6.然後再打入一隻雞蛋，並抹開。蓋鍋大火蒸3分鐘左右至熟即可。

7.捲起，切斷，上碟。吃的時候淋上醬油。同理做完剩下的粉漿。一共做了4條雞蛋腸粉。

烹飪技巧

專用腸粉王與水的比例是100:180（或200）。