易做的蒜薹炒雞胗怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.77W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞胗 :250蒜薹 :250
輔料
黃豆醬 :50姜 :少許
鹽 :10
味精 :5
料酒 :20
葱 :適量
雞胗半斤,洗的時候要把表皮上的黃色的雞內筋去幹淨,否則發苦
蒜薹洗淨切段
在雞胗中加入料酒和葱姜,葱姜不要太多,然後用手抓勻。醃半個小時左右
鍋熱後倒入油,要多一些,油熱後放少許葱,倒入黃豆醬,喜歡吃辣的可以放郫縣豆瓣,味道更好
把醬煸炒出香味後倒入雞胗,倒入前一定要把水控幹,炒到雞胗發白後加入少許料酒、老抽、鹽,繼續翻炒大約2分鐘,加入味精
現在可以裝盤了,怎麼樣,賣相還不錯吧