家常幹炒豬肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。

2. 豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。

3. 豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。

4. 炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。

5. 待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。