獨特辣椒醬的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.89W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘主料
幹辣椒 :200白芝麻 :少許
蒜末 :少許
輔料
花椒粉 :適量幹辣椒用布擦乾淨,千萬不能沾水,去籽後,放入料理機內打碎成辣椒粉,倒入碗中待用。
蒜瓣切成蒜末,把蒜末倒入辣椒粉裏,然後加入少許鹽、花椒粉、少許生抽、白芝麻,拌勻後待用。
汽油鍋,倒入比較多的油,待油温在8-9成熱後,慢慢的把燒開的油倒入辣椒粉裏,不停的攪拌,等全部拌勻後即可。可以多放點油,既可以做紅油,辣椒放時間長了後也不會幹!
一定要注意油温,油温不易太高,不然辣椒就會糊了。