家常藕片炒瘦肉怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘家常藕片炒瘦肉是一道即簡單又好的吃的菜!家常藕片炒瘦肉的主材是藕片丶瘦肉,藕片是蓮花的根部,生長在冬天季節,貝有養生功效,健骨、養血作用!藕片無論煲湯還是清炒都是我們的喜愛的菜,藕片與鮮嫩的瘦肉搭配的菜即實惠又可口可味!
主料
豬瘦肉 :150l蓮藕 :400
輔料
生薑 :1片油 :適量
鹽 :適量
料酒 :1小勺
生粉 :1小勺
蒜 :1個
醬油 :1小勺
具體步驟
1. 豬瘦肉,洗乾淨,切片。放鹽、油、料酒、醬油、生粉,拌均醃製10分鐘;
2. 蓮藕洗乾淨,去皮,切薄片;
3.熱鍋,倒油,待油鍋温度約150度左右,放蒜末、生薑片炒香,放醃製好的煮瘦肉爆炒,五成熟,立馬起鍋;
4.剛剛炒過豬瘦肉的油鍋,爆炒蓮藕片,炒到八成熟;
5. 加入剛剛爆炒五成熟的瘦肉,加適量的清水、煮沸,轉為中火燜,放鹽,炒均,收汁即可。
1.挑選蓮藕的時候,不要二頭去了的,這樣的蓮藕有泥土進入;2.蓮藕有煲湯與炒的之分,看需要購買不同的蓮藕;3.爆炒瘦肉不能炒熟,這樣炒出的肉會很嫩滑。