家常番茄醬排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.77W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘主料
排骨 :500番茄醬 :50
輔料
鹽 :適量糖 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
玉米油 :適量
姜 :適量
芝麻 :少許
切開的月牙黃瓜片 :16片
具體步驟
買好的排骨喊商户剁好,回家清水泡上一個小時
炒鍋上水放排骨大火燒,冷水
鍋開撇去浮末,再煮五分鐘後盛出用温熱水再過一下,放邊上備用
煮排骨時切薑片
冷鍋少油放糖炒糖色
最小火慢慢炒,看這時候糖是褐色了,其實還沒完全炒好,要起泡才行
糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒,並加入姜,均勻上色
倒入開水沒過排骨,加入料酒,蓋好鍋蓋小火燉30分鐘
水不太多了,加入番茄醬 鹽 ,再燒五分鐘
準備大火收汁,用鍋鏟不停翻炒
看汁很少了,加雞精提鮮關火