原滋原味的山雞湯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
山雞 :半隻輔料
枸杞 :一把料酒 :一勺
生薑 :2片
具體步驟
1. 雞肉切塊後,把雞身上厚的油脂去掉,沖洗乾淨。
2. 鍋裏水燒開後,倒入雞塊焯幾分鐘,去血水和浮沫。
3. 撈出雞塊放湯碗裏,加適量水、料酒、薑片、枸杞,放高壓鍋裏隔水燉。小火慢燉30-40分鐘為宜。
1、秋季母雞下蛋,油脂多,推薦喝公雞湯比較甜,母雞可等冬天吃比較好吃。2、因為山雞湯味道很甜,因此不需要加鹽,否則會破壞了湯的鮮味。