家常菜爆炒牛肚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.1W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
洋葱 :20牛肚 :400
輔料
紅尖椒 :適量蒜子 :適量
葱 :適量
桂皮 :適量
青椒 :適量
芹菜 :適量
白酒 :適量
香葉 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
八角 :適量
生抽 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.首先將洋葱切條、青椒切條、紅尖椒切條、蒜子切片、姜切小菱形片,少許切大片、葱切段、芹菜切段、幹辣椒切節。
2.鍋中倒入小半鍋熱水,滴幾滴白酒,加入桂皮、香葉、八角、大薑片,將牛肚下鍋,蓋上鍋蓋,大火煮開後,小火煮三十分鐘,煮好後撈入涼水中。
3.將牛肚切條。
4.鍋中倒入油,下入薑片、蒜片、幹辣椒煸香,隨後加入芹菜、青椒、紅椒、洋葱、葱段,淋入適量料酒、倒入適量生抽、少量醬油,調味調色。
5.接着將牛肚倒入鍋中,加小半勺鹽、少許白糖,翻炒片刻後,撒些胡椒粉提味,就可以出鍋品嚐啦!
1、牛肚一定得清洗乾淨,煮熟後才可以爆炒的2、辣子一定得小火炒出香味,出紅油,不可久炒