美味的黑椒嫩牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.裏脊肉切大片，用鬆肉錘子，敲打變鬆。

2.切條後用少許鹽，胡椒粉，蒜蓉抓透，稍擱置一會。

3.將土豆在油鍋中炸成薯條，漓油。

4.另將鍋中坐油後，加熱，放入薑絲爆香後。

5.放入牛肉條，劃炒變色，倒入少許醬油上色。

6.加黑胡椒醬翻炒片刻，加紅綠辣椒絲，拌勻即可。

7.菜裝盤後，撒入芝麻。

烹飪技巧

1.裏脊肉鬆軟，容易咬，並容易吸收。2.一定在醃製牛肉時放蒜蓉，蒜中帶有酶，有幫助人體吸收。3.牛肉要炒到變色加醬油才會上色。4.黑胡椒醬也要等醬油上色後再到，後面動作一定要快，不然牛肉變老就不好吃了。