好吃的乾煸大頭菜怎麼做美味好吃

好吃的乾煸大頭菜。因為大頭菜的營養價值很高，而且又能很好地起到開胃健脾的功效。非常的適合平常家中吃飯用餐的一道家常菜。做法是比較的簡單的。許許多多的調味料，就像是沙拉醬一樣，即為這道菜，提供了美味的支撐，又為普普通通的大頭菜披上了華麗的外衣。

主料

輔料

具體步驟

1.大頭菜洗淨控幹水分，然後用手撕成小塊。

2.葱薑蒜切碎，幹辣椒切碎。

3.鍋裏放油，油熱後放大頭菜大火煸炒斷生，以除去水分。

4.另起油鍋放八角，花椒，幹辣椒爆香。

5.小火放葱薑蒜爆香。

6.放過煸炒過的大頭菜，大火翻炒幾下，加鹽，雞精，蠔油快速翻炒出鍋。

7.炒好的乾煸頭菜，是不是很有食慾呢。

烹飪技巧

外面飯店裏一般都會過一遍油，而且是用的劣質油。自己在家做可以不用過油，大火煸炒即可。鹽不能過早加入，否則下來水分就不好吃了。