鮮美的西紅柿黑魚湯怎麼做美味好吃

西紅柿黑魚湯屬於一道比較家常的菜。因為裏面有番茄，所以湯喝起來有一點酸酸的，不過，在炎熱的夏天，喝上這麼一碗湯，可以幫助消暑開胃，提振食慾。黑魚的營養價值豐富，肉質肥美，有助於補充營養。西紅柿黑魚湯的味道獨特，酸甜可口，尤其適合夏季。

主料

輔料

具體步驟

1.魚處理好切片加料酒、鹽、葱白

2.胡椒粉、姜粉醃製

3.薑片、姜頭、花椒洗淨

4.西紅柿洗淨切片

5.起油鍋，料下鍋爆香

6.下魚片翻炒

7.炒至變色盛起

8.另起油鍋加西紅柿

9.炒至紅油出來

10.加水、紫蘇葉

11.加魚骨一起燒開，再加魚片，燒開

12.調入沙司，調味即可

13.出鍋上桌

烹飪技巧

1、魚洗淨加料醃製2、爆香料下魚片炒至變色3、起油鍋炒西紅柿至紅油出來，加水，加魚骨燒開4、加魚片燒開，調沙司及調味出鍋