祕製的炒米粉怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
細米粉 :1/2斤高麗菜 :少許
紅蘿蔔 :少許
香菇 :數朵
蝦米 :1兩
豬肉 :1兩
水 :4杯
醬油 :2大匙
胡椒粉 :1小匙
香油 :少許
蒜末 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 米粉先泡軟,高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
2. 起油鍋,將香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水繼續煮開。
3. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約10分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋。
4. 食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許滷汁及蒜末即可。