好吃的東安子雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.36W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:55分鐘主料
雞 :500洋葱 :50
香菜 :20
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
葱 :適量
乾紅椒 :適量
紹酒 :適量
米醋 :適量
澱粉 :適量
香油 :適量
花椒 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
將雞去膛洗淨,用清水泡至1小時,泡出血水。
將淨雞放入湯鍋內加入葱姜煮約8至10分鐘,達七成熟。
順肉紋切成小條。
葱切段,姜切片。
紅幹辣椒切絲,大蒜切成片。
鍋中放入油,爆香花椒、紅椒絲和大蒜。
加入雞條翻炒均勻。
再放醋、紹酒、鹽、水,大火燒開,小火燜2至3分鐘。
燒至湯汁快乾時,用濕澱粉勾芡。
放入洋葱絲和香菜段翻炒均勻即可。