河豚怎麼做美味好吃
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準備時間:6分鐘 烹飪時間:6分鐘主料
冬筍 :小半個火腿 :2片
乾貝 :少許
河豚幹 :一條
冬瓜 :半斤
輔料
薑片 :4片葱結 :1個
1. 河豚魚乾,乾貝,火腿片洗淨,用黃酒浸泡至微軟。冬筍飛水切片待用,冬瓜挖球或切大丁
2. 泡好的乾貝,魚乾,火腿連黃酒放薑片,葱結上籠蒸約半小時。取出葱姜,瀝去黃酒
3. 鍋中放少許油放入魚乾煸炒,噴少許黃酒加入沸水,乾貝火腿小火燉到湯稠微白,加冬筍,冬瓜煮到冬瓜略為透明即可。加調味料,少許白胡椒,撒中芹末
用沸水煮,湯易白。蒸過的黃酒不能用