美味的家常揪面片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.93W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時家常揪面片做出來是非常美味的哦,而且做法很簡單的,首先我們想要吃上這個家常揪面片的話,我們就要先把麪粉給準備好了,然後和好麪粉,把面片做出來,然後就可以做這個家常揪面片了,這個家常揪面片真的是一道很家常很地道的家常面片哦。
主料
麪粉 :500香菇 :9顆
青椒 :2根
涼水 :適量
鹽 :3
番茄 :1個
土豆 :1個
毛芹菜 :一小把
洋葱 :1個
輔料
蒜苗 :2根生抽 :適量
醋 :1勺
香菜 :3根
具體步驟
1.麪粉加鹽攪勻後用冷水和麪。
2.揉成光滑的麪糰,20分鐘揉一次,兩次之後用保鮮膜蓋上鬆弛,發醒。
3.將各種配菜洗淨,切小片。
4.鬆弛好的麪糰擀成大片後刷油,蓋上保鮮膜醒10分鐘。
5.將面片切成長條,用手指將每條面壓一遍。
6.鍋中加油,準備炒菜。
7.先將洋葱爆炒後將肉糜加入(純素也行,其他肉類也行),翻炒。
8.加入番茄,淋生抽。
9.除毛芹菜(各類綠葉菜)外,所有蔬菜一起翻炒,直至蔬菜水分蒸發。
10.加水,等燒開。
11.麪條搭在左手上,右手抻拉麪片下鍋。
12.面片熟透後加入毛芹菜,加鹽,生抽,醋,調味。
13.出鍋啦,加香菜和蒜苗開動了!
和麪要加鹽,麪條才筋斗。凡事加了肉,就要放點洋葱去腥味。番茄翻炒是加生抽可以激發濃郁的番茄原味。