調節加調理 - 全家齊歡喜—栗子煲雞湯圖解
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秋天是栗子的季節,當然不能錯過用當季新鮮的栗子,來熬一鍋美味的栗子雞湯啦!栗子又粉又香,土雞它有夠增強機體的免疫力,蛋白質、礦物質等營養成分豐富,其湯味鮮美,氨基酸與脂肪含量適合口感,土雞湯還可用來改善營養不良,足以讓你這疲憊不堪的身體,馬上充滿力量!
主料
板栗 :200克香菇 :4個
土雞 :1只
輔料
鹽 :2克枸杞 :20克
花生 :150克
陳皮 :1塊
詳細步驟:
第一步
將土雞洗乾淨,切好,放在盆裏備用。
第二步
將香菇放在盆裏,浸泡一個小時。
第三步
將浸泡好的香菇,洗乾淨、切片。
第四步
請準備一點花生,剝開,洗乾淨,放在碗裏備用。
第五步
栗子去皮,淘洗乾淨,放在碗裏作備用。
第六步
枸杞準備好浸泡一小時後,做備用。
第七步
陳皮洗乾淨放在碗裏做備用。
第八步
將所有的材料齊放在高壓鍋內,然後放水煲湯,在配兩勺鹽即可,煲湯時間120分鐘。收湯汁就做好了。
烹飪技巧:
本次烹飪中總結一下心得雞切塊後可以飛水晾乾備用,如不喜歡包裹着栗子那層黃衣的,可以在開水中稍煮一下,然後去掉外皮。