橙汁荔枝山藥的做法 花樣山藥:橙汁荔枝山藥 橙汁荔枝山藥怎麼做
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“剝開荔枝,白玉凝脂、芳洌清甜,令舌尖起舞。千古名句“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”便是因為楊貴妃因喜食荔枝而聞名,荔枝在當時因為稀少而顯得金貴,不過現在已走入尋常百姓家。
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等,是有益人體健康的水果。但荔枝是屬濕熱之品,民間有“一顆荔枝三把火”之説。所以儘管美味可口,也不能多吃,否則很可能會患上荔枝病。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙汁荔枝山藥的做法步驟
1、原料圖
2、山藥去皮切塊並置於鹽醋水裏浸泡
3、撈出裝盤
4、電高壓鍋蒸熟
5、蒸熟的山藥
6、壓成泥,備用;
7、荔枝洗乾淨,剝殼,然後小心取出荔枝核
8、荔枝肉放於淡鹽水(開水加鹽放涼)中浸泡5分鐘;
9、撈出荔枝肉,濾幹水份,備用;
10、橙子去皮
11、擠出橙汁,備用;
12、將山藥泥用筷子小心塞進荔枝肉裏,抹平口部
13、荔枝口朝下碼放於碟中,橙皮用刀切成條,用於裝飾盤邊;
14、將橙汁淋在荔枝上面即可
15、荔枝殼洗淨,放鍋內加水;(一個人的份量放三五隻荔枝殼,太多了會比較苦,我這次就是連荔枝核也一起煮了,很苦呢)
16、大火煮開,小火煎煮10分鐘
17、煮好的荔枝茶,涼温,吃了荔枝後飲用。
18、荔枝殼煮水用於食用荔枝後腹脹消化不良或口渴者,亦可用於產後口渴不止。
小竅門
1、荔枝本身是的甜,所以這道橙汁山藥不需要再加糖。
2、荔枝性熱,陰虛火旺,有內熱和糖尿病的人應少食荔枝。
3、荔枝美味,卻不宜多吃。吃荔枝時可以泡過淡鹽水(開水加鹽放涼)再吃,同時吃完荔枝再喝點荔枝殼茶,就可以免除因吃荔枝而上火的煩惱。