豬肉怎麼燉好吃

俗話説的好：豬身上全是寶。至少在小編看來，所言不虛。與其他肉相比，豬肉想必是許多家庭吃的最多一種肉。豬肉有多種做法，燉便是其中之一。那麼，究竟豬肉怎麼燉好吃呢？下面小編就來為大家簡單的介紹一下，各位感興趣的朋友快來看看吧！

豬肉怎麼燉好吃

一、豬肉燉粉條

1.材料

五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

2.做法

五花肉切大塊。

鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污。

鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

加入適量温水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

二、燉豬肉

1.材料

肥瘦豬肉500克，醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克

2.做法

選豬五花肉切成八分的方塊;

葱塊成段，姜切成片;

先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。

三、白醬燉霜降活力豬肉

1.材料

台灣CAS霜降豬肉 1包,白洋菇 200g,奶油 50g,鮮奶油 100g,丁香 1g,洋葱 300g,青蒜 100g,大蒜 30g,中筋麪粉 50g

2.做法

霜降豬肉切成約3x3公分大小;蔬菜洗淨切成相同小丁;奶油與等比例麪粉炒成奶油糊備用

用2 公升冷水與上述材料、丁香、大蒜一同大火煮滾，關中小火，加蓋，繼續悶煮45分鐘，至所有材料皆軟爛

湯先瀝出到另外一個鍋子收汁，剩下大約一半量，加入奶油麪糊小火邊煮邊攪拌，至濃稠狀，倒入鮮奶油拌勻，最後再將原先的材料混入即成

四、蕃茄馬鈴薯燉豬肉

1.材料

牛蕃茄(切塊) 1~2顆，豬五花肉(切塊) 適量，紅蘿蔔(切塊) 適量，洋葱 1/3顆，蒜末 適量，葱花 適量，冰糖 適量，醬油 2~3大匙，鹽巴 少許，米酒 1大匙

2.做法

熱鍋放ㄧ點油，放入洋葱，蒜末炒香;

再放入蕃茄，紅蘿蔔，馬鈴薯拌炒ㄧ下;

再放入豬肉炒到無血色;

加入所有調味料拌炒ㄧ下，再加入適量的水(水量蓋到所有食材)，蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉中小火慢燉到微收汁且馬鈴薯熟軟用筷子可穿透，即可灑入青葱拌ㄧ下完成起鍋。

現實生活當中，不少人都喜歡吃豬肉，許多家庭基本上每天都得吃一次豬肉。如果你還不清楚豬肉怎麼燉好吃的話，看小編推送的這篇文章，你可能把燉豬肉的方法已經熟記在心裏。那麼你還在等什麼，快去超市買點豬肉回家燉着吃吧！