怎麼燉牛腩

怎麼燉牛腩。牛腩是一種常見肉類食材，其味美口感好，深受大家喜歡。燉牛腩的方法有很多，至於怎麼把牛腩燉得又熟爛又入味兒，下面隨小編一起來看看吧！配上酸甜可口的西紅柿，嗯~想想都好吃，還可以使孩子愛上吃蔬菜。

怎麼燉牛腩

1.西紅柿燉牛腩

原料：牛腩適量，葱適量，姜適量，西紅柿適量，番茄醬適量，土豆，桂皮，洋葱，大料都適量

做法：

1.牛腩切成小小的塊。

2.牛腩用熱水焯一遍。

3.並用熱水沖洗乾淨。

4.西紅柿、土豆、洋葱切成小丁。

5.葱 姜 大料 桂皮 備用。

6.另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。

7.鍋內加油燒熱，放入洋葱炒香。

8.放入西紅柿，放入土豆丁

9.待西紅柿炒碎以後放入牛腩。

10.加入番茄醬炒勻

11.加入熱水。

12.轉入湯鍋，燒開，改小火。

13.放入大葱、姜、大料、桂皮。

14.小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁。

15.最後加鹽調味出鍋啦

小提示：

土豆和西紅柿分次加入，這樣成品裏就能吃到成塊的土豆和西紅柿啦，第一次加入的土豆和西紅柿已經燉爛了，燉沒了....

亦湯亦菜，吃麪條也是不錯滴

使用的廚具：煮鍋、炒鍋

燉牛腩

材料：牛腩 、蘿蔔、薑片 、蒜瓣 、花椒 、八角 、桂皮 、鹽 、冰糖 、柱侯醬 、耗油 、胡椒粉

做法：

1、牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料

2、牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子

3、幹鍋炒幹牛腩的水分，盛起

4、起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來

5、倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右

6、放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料

7、倒入一碗半的水，煮沸

8、把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵

9、出汽後燉45分鐘

10、燉牛腩的間隔，把蘿蔔切大塊備用

11、牛腩燉好後，放入蘿蔔，加蓋燉上10分鐘就可以了

12、燉好的香噴噴牛腩～

2.番茄燉牛腩

原料：牛腩六百克，姜四片，生抽五十克，油十五克，重型番茄六個，葱片三片，鹽五克，白砂糖十克

做法：

1.牛腩洗淨，瀝乾水分，切成大小適中的塊，放入鍋中，加入適量冷水(水要沒過肉塊)，大火燒開，過程中要撇去析出的血沫，肉塊變色後撈出，瀝淨水分待用。

2.番茄洗淨，在頂部劃十字刀，放入開水裏煮1分鐘，撈出剝去皮，切成小塊。

3.大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入薑片和葱片爆香，放入切好的番茄塊，翻炒均勻，轉小火燉成番茄醬。

4.將汆燙過的牛肉倒入番茄醬中，加入生抽和白砂糖翻炒均勻。

5.另取一隻砂鍋，將炒好的牛肉和番茄倒入砂鍋中，開小火燉煮90分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

怎麼燉牛腩。這道菜裏有牛腩，又有西紅柿，洋葱和土豆。裏面有主食，有蔬菜，有肉，不失為一道大菜，滿足一家三口對菜品營養和量的需求，是一道方便，營養，美味又量大的菜。藴含豐富的維生素e,膳食纖維，維生素C，鐵和鈣等營養元素。