炒飯的做法
煎炸蒸煮，天下菜譜無奇不有。不過今天呢小編要在這裏推薦一道家常主食，這種主食做法簡便，而且香濃味美，絕對是小夥伴們餐時不可或缺的一道菜品！沒錯，它就是今天的主菜：炒飯。是不是口水直流三千尺了呢？那麼，炒飯的做法，讓我來為你解答：
一、炒飯的做法
1、金錢菇提前泡發好;雞蛋打散，煎好後取出，煎好的雞蛋餅切成丁;胡蘿蔔切成丁;熱鍋後加入橄欖油，放入胡蘿蔔丁翻炒;加入擠掉水分的金錢菇繼續翻炒，加入1勺拌飯醬，1小把蝦米，點入料酒翻炒後取出備用，準備好的冷飯裏放入一點橄欖油讓其散開;鍋里加一點油，放入米飯翻炒，加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒幾下;最後撒上葱花即可出鍋了。、炒飯一般選擇剩飯，如果是現煮的，一定要比平時煮飯的時候少放三分之一的水，冷飯一開始粘在一起，可以用油攪拌一下，米飯自然會散開了;炒飯因為要放油，建議用健康的橄欖油;胡蘿蔔事先用油炒可以讓其營養更好被我們吸收，而且油炒過的胡蘿蔔更香更好吃;蝦米有一點點腥味，所以我放入了一點點料酒;沒有拌飯醬可以用別的醬料代替，比如喜歡辣的就用辣椒醬，甚至放醬油也可以，或者乾脆只放鹽味道都不錯，沒有金錢菇，就用香菇代替。
2、將米飯提前蒸好放涼，滴幾滴香油，拌勻。將火腿腸、蝦仁切粒。葱洗淨切碎備用，將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一點點水，煎成金黃色，鍋裏放油，放入葱末、蝦仁、火腿腸翻炒，再放入大米翻炒，最後放入鹽、白糖、味精調味即可出鍋。
3、將米飯提前蒸好放涼，豬肉洗淨剁末，胡蘿蔔洗淨切丁，青豆洗淨備用，雞蛋磕在碗裏打成蛋液。鍋內放油燒熱，將雞蛋液倒入鍋內煎好，另起鍋放少許油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡蘿蔔丁翻炒，加入米飯翻炒均勻，加入雞蛋、白胡椒粉、雞精炒勻即可。
4、將米飯提前蒸好放涼，將雞胸肉、洋葱、胡蘿蔔切丁。將雞胸肉丁放裝入碗中，加入澱粉、醬油、鹽、糖、雞精、料酒、食用油，攪拌均勻醃製片刻。鍋內放油燒，放入醃製好的雞胸肉翻炒，然後放胡蘿蔔、洋葱，翻炒幾下後放葱花和孜然粉，放入米飯繼續翻炒片刻，放適量的鹽即可出鍋。
相信大家在看到這裏，肯定也想自己做一下了吧！炒飯的做法在這篇文章裏已經詳細的寫明瞭，至於操作，就得靠擁有勤勞智慧的小夥伴們了！相信你們一定能燒出上好的炒飯，附以自制小菜，大口咬下，粗糙的口感配上小菜的清脆絕對是你的不二之選。
