芹菜炒牛板筋的做法 - 芹菜炒牛板筋怎麼做
來源:飄香吧 3.04W
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜炒牛板筋的做法步驟
1、牛板筋洗淨焯水。
2、牛板筋放高壓鍋中加料酒,生薑,五香料包,食鹽,漠過牛板筋的清水,蓋上鍋蓋大火煮沸上汽後轉中小火燜煮二三十分鐘。
3、將煮爛的牛板筋片成薄片,芹菜洗淨切段。
4、將蒜頭切成片,起鍋熱油,下蒜片爆香。
5、放入牛板筋煸炒片刻。
6、加一匙豆瓣醬炒至上色。
7、下入芹菜翻炒均勻。
8、加少許清水燜煮一會,調入食鹽。
9、淋入麻油和花椒油,翻炒均勻即可。
10、麻辣鮮香,下飯開胃。
小竅門
不喜歡麻辣的可不放花椒油。